Beschrijving
Sweet smell, bitter taste! Zéér aromatisch in neus en mond. Vooral muscat-aroma’s. Fijne, licht bittere, droge smaak.
Druiven
50% muscat bleu en 50% muscaris, 2 hybride variëteiten ontstaan uit kruisingen met de muscat-druif.
Vinificatie
6 maanden op inox.
Extra’s: naam en context
De BitterSweet Symphony is een knipoog naar het nummer van The Verve en zegt eigenlijk wat het is, dit drankje is niet zoet, maar bitterzoet!
Warning
De pure versie is een (licht) bittere wijn, voor de liefhebbers van bittere dranken! De wijn ruikt zoet, maar is droog en bitter in de mond.
Bij eten?
Voor creatieve chefs.
Je kan dit puur drinken als aperitief, of met een schijfje appelsien in combinatie met onze mousserende Hels’ Angel of Summer Haze. Wie niet van bitter houdt, kan de BitterSweet Symphony zoeter maken door een vleugje kersenwijn toe te voegen. In combinatie met (een beetje kersenwijn en) gin, krijg je een zeer bijzondere, variatie op negroni. Maar wees vooral zelf creatief.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.