Domein Sassenbroek

Domein Sassenbroek

Elegante méthodes traditionnelles

Johan Bellens is de wijngaardenier en wijnmaker. Met zijn achtergrond als tuin- en landschapsarchitect en zijn jarenlange ervaring in de tuinbouw, weet hij als geen ander hoe je een wijngaard kan laten floreren.

Een doorgedreven kennis gecombineerd met de passie voor het métier, en een niet aflatend enthousiasme leiden tot een topproduct. Karen Smets, echtgenote van Johan, staat in voor het administratieve luik, voor de PR en voor nog zoveel meer.

De wijngaard is gelegen in Broekom, Borgloon. Naar verluidt werd hier reeds in de Romeinse tijd aan wijnbouw gedaan. Getuigen hiervan zijn de resten van de Romeinse villa ‘Sassenbroek’, die eind jaren tachtig van de vorige eeuw werden gevonden op deze plek.

In 2011 werd een hectare grote kalkhoudende zuidhelling aangeplant met wijnstokken van Franse origine voor de maak van mousserende wijn.

De Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Noir stokken werden in 2014 voor het eerst geoogst en volgens de Méthode Traditionnelle -oftewel de manier waarop Champagne wordt gemaakt- geassembleerd tot een mousserende wijn.