Beschrijving
Zeer verfrissende en verrassende sprankelende rosé. Kan een beetje troebel zijn. Aroma’s van citrus, vooral pompelmoes. Fijne bubbels, frisse zuurtjes en een licht bittertje achteraan. Mooie lichtoranje kleur.
Druiven
Johanniter en een vleugje Sankt laurent. Johanniter is een hybride die ontstaan is uit een kruising met onder meer Riesling. Sankt laurent is een Oostenrijkse druif.
Vinificatie
‘Méthode rebelle’: 2 vergisting op fles, niet-gefilterd (en kan dus een beetje troebel zijn) en niet-gedoseerd (brut natuur, 0 gr. suiker). Met stoere kroonkurk!
Extra’s: naam en context
Met de La Vie en Rose bekijk je het leven door een roze bril, ik word er in ieder geval spontaan vrolijk van. Het is ook de persoonlijke favoriet van mijn vriendin.
Evolutie
De wijn is niet-gedegorgeerd en ligt dus bij wijze van spreken nog steeds ‘sur lattes’. Dit betekent dat de wijn nog makkelijk 2 jaar zeer mooi evolueert. De fruitigheid en frisheid zal na verloop van tijd een beetje afnemen en plaatsmaken voor meer volheid en complexiteit.
Warning
De wijn is niet-gefilterd en kan dus (een beetje) troebel zijn. De wijn is ook niet-gedoseerd, dat betekent dat er geen suiker is aan toegevoegd. De La Vie en Rose is dan ook niet vergelijkbaar met de commerciëlere (zoetere) cava’s en prosecco’s.
Als aperitief of bij eten
Onder meer door de zuren en het fijne bittertje zeer lekker als aperitief, kan ook heerlijk zijn bij een salade met schaaldieren zoals garnalen of kreeft.
Wie voor een mousserende rosé, type champagne, wil gaan, kiest best voor de Claire Martin Rosé.
Eleganter en fijner maar minder brut en stevig als de Rosé Méthode Traditionnelle.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.