Helshoven – Riesling Graniet 2019

 17,90 Incl. btw

Allereerste versie van onze Riesling Graniet, een echte beauty, onze nieuwe ster aan het firmament! 12 maanden gerijpt op granieten vaten, sappig, fruitig met een mooie minerale toets. Zeer zuiver van smaak.

Beschrijving

Zeer bijzondere riesling, 1 jaar gerijpt op granieten vaten. Fruitig, met een mooie minerale toets. Aroma’s van rijpe appel en peer maar ook meer exotisch fruit zoals meloen, (frisse) ananas en mango. Filmend en mond-vullend.

Druiven

Druiven: 100% riesling

Vinificatie

12 maanden gerijpt op granieten vaten. Riesling rijpt niet makkelijk in ons klimaat. Veel Belgische wijnmakers kiezen er daarom voor om de riesling te vinifiëren met een beetje restsuiker om de zuren meer in balans te krijgen. Wij kozen ervoor om de zuren af te ronden door de riesling op te voeden op granieten vaten. Graniet is net als hout poreus, door micro-oxidatie verzachten de zuren. Maar graniet geeft uiteraard geen houtsmaak af, ;-).

Evolutie

De Riesling Graniet 2019 is nu al heel mooi op dronk. Wij verwachten dat deze wijn nog mooi gaat rijpen, maar aangezien dit de eerste keer is dat we deze wijn maken, kunnen we dat niet met zekerheid zeggen. Deze riesling heeft wel nog minstens 3 zeer mooie jaren voor zich!

Warning

De Riesling Graniet 2019 is nu al is een van onze best verkopende wijnen en zal aan dit tempo zéér snel uitverkocht zijn!

Op dit monent wordt de wijn verkocht met de voorlopige etiketten. De nieuwe etiketten verwachten we eind 2020.

Bij eten

Sommelier Nathalie De Baenst van het befaamde 2 sterrenrestaurant Cuchara uit Lommel schonk deze wijn onder meer met

– gerookte paling – mousse van foie gras – granny smith appel – myoga (gemberbloem) – yuzu (koude bereiding)
– oester – escabèche van algen – gepocheerd (lauw-warme bereiding)

Je kan dit uiteraard thuis zelf uitproberen, maar wie over minder kooktalent dan Jan Tournier beschikt kan het beter houden op

– Aziatisch eten en eerder verfijnde visgerechten, ;-).

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Helshoven – Riesling Graniet 2019” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…