Helshoven – Summer Haze 2018 – Méthode Rebelle

 17,90 Incl. btw

Vrij krachtige en zeer fruitige sprankelende wijn, ‘méthode rebelle’: 2 vergisting op fles, niet-gefilterd en niet gedoseerd (brut natuur, 0 gr. suiker), met stoere kroonkurk! De Summer Haze is een brut natuur en is dan ook niet vergelijkbaar met de commerciëlere (zoetere) cava’s en prosecco’s. Opgelet met deze Cheeky Devil, het venijn zit in de staart met stevige zuren en een bittertje.

Beschrijving

Vrij krachtige en zeer fruitige sprankelende wijn. Aroma’s van citrus en wit fruit. Vinnige, kleine belletjes, hoge zuren en een stevig bittertje.

Druiven

100% souvignier gris, een hybride ontstaan uit een kruising met cabernet sauvignon en de hybride bronner. Het is een roze druif, die meestal wit gevinifieerd wordt en een lichtgele kleur heeft.

Vinificatie

‘Méthode rebelle’: 2 vergisting op fles, niet-gefilterd en niet-gedoseerd (brut natuur, 0 gr. suiker), afgesloten met een kroonkurk.

Extra’s: naam en context

De wijn heeft de naam Summer Haze gekregen omwille van zijn verfrissende en licht troebele karakter.

Evolutie

De wijn is niet-gefilterd en ‘ligt’ bij wijze van spreken nog steeds ‘sur lattes’, op zijn gisten. Dit betekent dat de wijn nog makkelijk 2 jaar zeer mooi evolueert. De zuren en het fruit zullen na verloop van tijd afnemen en plaatsmaken voor meer volheid en complexiteit.

Warning

De wijn is niet-gefilterd en kan dus (een beetje) troebel zijn. De wijn is ook niet-gedoseerd, dat betekent dat er geen suiker is aan toegevoegd. De Summer Haze is een brut natuur en is niet vergelijkbaar met de commerciële (zoetere) cava’s en prosecco’s, maar is ook fruitiger dan de doorsnee champagne.

Als aperitief of bij eten

Uiteraard zeer lekker als aperitief, ook lekker bij salades.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Helshoven – Summer Haze 2018 – Méthode Rebelle” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…