Hoenshof – Cider Lambic 2018 – aka De vergiftigde appel

12,90 Incl. btw

Zeer verrassende appelcider met stevige lambiektoets. Originele aperitief voor alle seizoenen maar ook lekker met sterkere kazen en ganzenlever.

Beschrijving

Volle, strakke en verrassende appelcider met stevige lambiektoets in neus en mond. Krachtige en langblijvende bubbels. Niet vergelijkbaar met de Normandische en Engelse ciders!

Appels

Voornamelijk oude rassen met veel zuren: Cox, Renette, Ceuleman, Belle Fleur, Elstar, Schone van Boskoop …

Vinificatie

‘Méthode Rebelle’ brut natuur: hergist op fles (zoals een Méthode Traditionnelle) door toevoeging van jonge gistende lambiek, niet gefilterd (niet gedegorgeerd) en niet gedoseerd (0 gr. suiker toegevoegd).

Evolutie

Perfect op dronk!

Warning

Deze cider heeft net als ‘gewone’ wijnen 12% alcohol.

Deze Belgische cider is droger dan de meeste Engelse en Normandische ciders.

Als aperitief en bij eten

Als aperitief voor alle seizoenen

Chef Kevin Bonnano van Le 5ième: met ganzelever (eventueel met kersen), witloof …

Met vrij stevige kazen.

In vergelijking met …

Origineler maar minder verfijnd dan de Hels Angel en de Summerhaze.

Minder fijn maar voller en krachtiger dan de Cider Natuur.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Hoenshof – Cider Lambic 2018 – aka De vergiftigde appel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…