Hoenshof – Dornfelder 2017

 13,90 Incl. btw

Fruitige, soepele en elegante rode wijn van 100% Dornfelder. Dornfelder is een teinturier, een rode wijndruif met donkere schil en vruchtvlees. Het fruit, de zuren en de tannines geven de wijn zijn karakter en zijn kracht. Het volle potentieel komt pas tot uiting als de wijn minstens een uurtje openstaat. Geen spek voor de bek voor wie van krachtige, volle houtgerijpte wijnen houdt. Gastronomisch zeer ruim inzetbaar.

Beschrijving

Fruitige, soepele en elegante rode wijn met mooie kersenrode kleur. Voornamelijk aroma’s van rood fruit, vrij kruidig en licht vegetaal. Redelijk wat zuren en duidelijk aanwezige tannines. Mooie afdronk.

Druiven

100% Dornfelder, een Duitse druif. De dornfelder is een teinturier, een rode wijndruif met donkere schil en vruchtvlees. Het overgrote deel van de rode wijndruiven hebben een donkere schil, maar helder vruchtvlees. Het woord ‘teinturier’ komt uit het Frans ‘verven of beitsen’.

Vinificatie

Gerijpt op inox.

Evolutie

De Dornfelder 2017 geeft nog geen teken van veroudering en heeft zeker nog genoeg zuren om een jaar of 2 te rijpen, waarschijnlijk nog langer.

Warning

Het fruit, de zuren en de tannines geven de wijn zijn karakter en zijn kracht. Het volle potentieel komt pas tot uiting als de wijn minstens een uurtje openstaat. Wel geen spek voor de bek voor wie van volle, houtgerijpte wijnen houdt. Ligt eerder in de lijn van de Duitse fruitige wijnen.

Bij eten

Zeer veelzijdig, kan zowel met vis, wit vlees en vederwild, als met steak tartare. Mag fris geserveerd worden.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Hoenshof – Dornfelder 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.