Sassenbroek – Claire Martin – Pinot Blanc 2019

 15,00 Incl. btw

Aromatische, minerale wijn met veel fris wit en exotisch fruit. De Pinot Blanc is in feite een speling van het lot. Toen een gedeelte van de pinot blanc in 2018 te rijp was voor mousserende wijnen, besloot Johan om er een stille wijn van te maken. De wijn viel zo goed in de smaak dat de wijn in 2019 opvolging kreeg.

 

Beschrijving

Aromatisch, fris wit en exotisch fruit, veel appeltjes en perzik, bloemige aroma’s, zacht in de mond, frisse zuurtjes. Mineralig.

Druiven

100% Pinot Blanc

Johan Bellens, de wijnmaker, koos voor de aanplant van zijn wijngaard voor wijnstokken van Franse origine. Op aanraden van bevriende champagneboeren besloot hij om chardonnay, pinot noir én … pinot blanc aan te planten. De pinot blanc, ook een erkende druivensoort in de champagne (!), geeft in ons klimaat prachtige wijnen, terwijl de pinot meunier hier moeilijk kan gedijen.

Vinificatie

6 maanden op inox.

Erkenning en BOB

De Claire Martin Pinot Blanc heeft de BOB Haspengouw. BOB staat voor beschermde oorsprongsbenaming, vroeger (vooral) gekend als AOC.

Extra’s: een speling van het lot

De Pinot Blanc is in feite een speling van het lot. Toen een gedeelte van de pinot blanc in 2018 te rijp was voor mousserende wijnen, besloot Johan om er een stille wijn van te maken. De wijn viel zo goed in de smaak dat de Pinot Blanc in 2019 opvolging kreeg

Als aperitief en bij eten

Klassiek: heerlijk als aperitief, bij vis en schaaldieren, zoals oesters of een salade.

Chef Kevin Bonnano van Le5ieme durft de Pinot Blanc ook te pairen met rauw vlees! Voorbeeldgerecht: tartaar van Haspengouws rund met gefermenteerde miso, bloemkool, schuim van comté kaas en geroosterde hazelnoten.

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sassenbroek – Claire Martin – Pinot Blanc 2019” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…