Hoenshof – Rosé 2018 – Méthode Traditionnelle

 17,90 Incl. btw

Stevige en verrassende sprankelende rosé met aroma’s van krieken en rozen. 2 vergisting op fles, niet-gefilterd (kan dus een beetje troebel zijn) en niet-gedoseerd (brut natuur, 0 gr. suiker). Met stoere kroonkurk. De Hoenshof Rosé is een brut natuur en is niet vergelijkbaar met de commerciëlere (zoetere) rosé cava’s en prosecco’s. Verwacht je aan stevige zuren en een flink bittertje.

 

Beschrijving

Zeer verfrissende, volle en krachtige, sprankelende rosé. Mooie lichtroze-oranje kleur, de wijn kan een beetje troebel zijn. Verrassende aroma’s van kers, kriek en rozen. Stevige bubbels en zuren met een bittertje achteraan.

Druiven

Souvignier gris en een vleugje dornfelder. Souvignier gris is een hybride die ontstaan is uit een kruising met cabernet sauvignon en de hybride ‘bronner’. Het is een roze druif, die meestal wit gevinifieerd wordt. Dornfelder is een Duitse druif met uitgesproken aroma’s van kersen.

Vinificatie

Méthode traditionnelle: de wijn is wel niet-filterd en niet-gedoseerd (0 gr. suiker toegevoegd) en is afgesloten met een kroonkurk. In feite is dit wat we bij Helshoven een méthode rebelle noemen. Wij volgen hier echter de benaming van de wijnboer.

Evolutie

De wijn is niet-gefilterd en ligt dus bij wijze van spreken nog steeds ‘sur lattes’. Dit betekent dat de wijn nog makkelijk 2 jaar zeer mooi evolueert. De zuren en het fruit zullen na verloop van tijd afnemen en plaatsmaken voor meer volheid en complexiteit.

Warning

De wijn is niet-gefilterd en kan dus (een beetje) troebel zijn. De wijn is ook niet-gedoseerd, dat betekent dat er geen suiker is aan toegevoegd. De Hoenshof Rosé is een brut natuur en is niet vergelijkbaar met de commerciële (zoetere) rosé cava’s en prosecco’s.

Als aperitief of bij eten

Onder meer door de stevige zuren en het bittertje zeer lekker als aperitief of op terras.

Zeer mooi, maar bruter, steviger en iets minder verfijnd, elegant dan de La Vie en Rose Méthode Rebelle.

Wie voor een mousserende rosé, type champagne, wil gaan, kiest best voor de Claire Martin Rosé.

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Hoenshof – Rosé 2018 – Méthode Traditionnelle” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…