Sassenbroek – Claire Martin – Rosé 2018

 30,00 Incl. btw

Zeer verfijnde en elegante mousserende rosé, champagne-stijl. De Claire Martin Rosé is samen met de Claire Martin Claire Martin Blanc de Blancs mijn persoonlijke, favoriete Claire Martin. De rosé komt van pinot noir van de beste percelen van het domein.

Beschrijving

Licht-zalmroze, zeer verfijnde en elegante mousserende rosé. Fruitig met toetsen van rood fruit, onder meer aardbeien en kersen, heel fijne zuren. Mooie afdronk.

Druiven

100% Pinot Noir

De rosé kwam tot stand via een uitgebalanceerde maceratie (het weken van de schil in de most) van pinot noir van de beste percelen van de wijngaard.

Vinificatie

Méthode traditionnelle, minstens (!) 15 maanden op inox. De wijnen worden per 300 flessen geleidelijk aan gedegorgeerd,. Dat betekent dat de wijn in het voorjaar van 2020 anders, lees: frisser, en frivoler, zal smaken dan bijvoorbeeld in het najaar van 2021. De autoloyse, als gevolg van de rijping sur lattes, geeft de wijn complexiteit en body, die je bij een jonge wijn niet zal aantreffen.

Erkenning en BOB

De Claire Martin rosé kreeg ook dit jaar weer de erkenning van Belgische mousserende kwaliteitswijn. De wijn heeft ook de BOB Haspengouw. BOB staat voor  beschermde oorsprongsbenaming, vroeger (vooral) gekend als AOC.

Extra’s

De Rosé is samen met de Blanc de Blancs mijn persoonlijke, favoriete Claire Martin.

Als aperitief of bij eten

Klassiek: als aperitief, maar zeker ook een topper bij garnalen of kreeft en heerlijk bij charcuterie.

Chef Kevin Bonnano van Le5ieme durft de Rosé ook te pairen gelakt buikspek.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sassenbroek – Claire Martin – Rosé 2018” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…